Optimización de la crianza de cuyes mediante el diseño de experimentos para mejorar la calidad, productividad y rentabilidad en la empresa IMPERCUY E.I.R.L.

Farfan Dueñas, Maria Joanna

Optimización de la crianza de cuyes mediante el diseño de experimentos para mejorar la calidad, productividad y rentabilidad en la empresa IMPERCUY E.I.R.L.

dc.contributor.advisor	Ticse Villanueva, Edwing Jesús
dc.contributor.author	Farfan Dueñas, Maria Joanna
dc.date.accessioned	2026-06-02T19:06:55Z
dc.date.available	2026-06-02T19:06:55Z
dc.date.issued	2026-05-12
dc.description.abstract	La presente investigación tuvo como objetivo optimizar la crianza de cuyes de engorde en la empresa IMPERCUY, mediante la reformulación del sistema de alimentación, con la finalidad de mejorar la calidad del producto, la productividad del proceso y la rentabilidad económica de la empresa. El estudio se desarrolló en un contexto de crianza tecnificada, donde se identificaron deficiencias nutricionales en la alimentación actual que limitaban el crecimiento, el peso final de los cuyes y la competitividad de la empresa en el mercado. Para el desarrollo del trabajo de investigación, se aplicó el Diseño de Experimentos (DOE), empleando un diseño factorial completo 23 que permitió evaluar de manera sistemática diferentes combinaciones de alimento balanceado, tipos de forraje y el uso de aditivos nutricionales y no nutricionales. La investigación se llevó a cabo mediante una fase experimental controlada, con réplicas, registros semanales de peso, evaluación de indicadores productivos y análisis estadísticos utilizando herramientas como ANOVA y pruebas de comparación, lo que permitió identificar el tratamiento óptimo. Como resultado, se obtuvo un sistema de alimentación que generó mejoras significativas en el desempeño productivo, reflejado en un incremento del 32% en el peso final, una mejor tasa de crecimiento semanal (31.46%) y un rendimiento cárnico de 79.48%. En cuanto a la calidad, mediante el análisis bromatológico se identificó un incremento en el porcentaje de proteínas y una reducción en el porcentaje de grasa contenida en la carne del cuy. Así mismo, se evidenció una mejora en los indicadores de rentabilidad, destacando la reducción del punto de equilibrio de 554 a 393 unidades, la reducción de S/ 785.97 en los costos de alimentación por ciclo de engorde y el incremento del beneficio económico por cuy en S/6.36.
dc.format	application/pdf
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12920/16989
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Católica de Santa María	es_ES
dc.publisher.country	PE
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	es_ES
dc.source	Universidad Católica de Santa María	es_ES
dc.source	Repositorio de la Universidad Católica de Santa María - UCSM	es_ES
dc.subject	Diseño de Experimentos
dc.subject	Productividad
dc.subject	Cuyes de engorde.
dc.subject.ocde	https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
dc.title	Optimización de la crianza de cuyes mediante el diseño de experimentos para mejorar la calidad, productividad y rentabilidad en la empresa IMPERCUY E.I.R.L.
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
renati.advisor.dni	29388008
renati.advisor.orcid	0000-0003-1684-5617
renati.author.dni	71948075
renati.discipline	722026
renati.juror	Rodriguez Salazar, Oswaldo Rene
renati.juror	Valdivia Portugal, Cesar
renati.juror	Urday Luna, Ferly Elmer
renati.level	https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional
renati.type	https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
thesis.degree.discipline	Ingeniería Industrial
thesis.degree.grantor	Universidad Católica de Santa María.Facultad de Ciencias e Ingenierías Físicas y Formales	es_ES
thesis.degree.name	Ingeniera Industrial