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Efecto de la Inclusión en Diferentes Niveles de Subproducto de Semilla de Tara (Caesalpinia Spinosa) sobre el Comportamiento Productivo de Cuyes (Cavia Porcellus) en Crecimiento, en la Irrigación de Majes, Provincia de Caylloma, Región Arequipa, 2016
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Fecha
2016-07-20
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Editor
Universidad Católica de Santa María
Resumen
La investigación se realizó en la irrigación Majes, distrito de Majes, provincia de
Caylloma, Región Arequipa. La irrigación Majes está a una altura promedio de
1200 msnm, entre los 16°02'50" de latitud sur y 72°16'09" de latitud oeste. La
investigación se desarrolló entre los meses de enero a marzo del 2,016, con el
fin de evaluar diferentes niveles de subproducto de semilla de tara sobre la
performance de cuyes en crecimiento alimentados con una ración mixta, con
50% de alfalfa y 50% del balanceado (en base seca). Se evaluaron las
siguientes variables: consumo de materia seca, ganancia diaria de peso vivo,
conversión alimenticia, mérito económico y características organolépticas de la
carcasa. Para la evaluación estadística de los resultados se empleó el diseño
completamente al azar con diez repeticiones. Para determinar las diferencias
entre los tratamientos se usó la prueba de significancia de Duncan. En el
experimento se evaluaron los niveles de 0, 0.79, 1.58, 2.36 y 3.15% en la
ración total y de 0, 1.5, 3.0, 4.5 y 6.0% en el balanceado de subproducto de
semilla de tara, formándose los tratamientos T1, T2, T3, T4 y T5,
respectivamente. Estos tratamientos fueron evaluados en 50 cuyes machos en
crecimiento, con un peso inicial de 411.12± 42.83 gramos, durante 35 días. El
consumo promedio diario de alimentos/cuy fue: de 143.55, 151.31, 130.26,
120.52 y 115.05 gramos para la alfalfa verde, de 37.69, 40.80, 32.81, 31.19 y
27.43 gramos para el alimento balanceado y, de 69.81, 74.54, 62.10, 58.20 y
53.45 gramos para la materia seca, con los tratamientos T1, T2, T3, T4 y T5,
respectivamente. El consumo de alimentos, en general, disminuye en la medida
que se incrementa el nivel de subproducto de semilla de tara de 3 a 6% en el
balanceado. Las ganancias diarias promedio por cuy fueron de 19.07, 18.63,
14.71, 12.66 y 11.69 gramos para los tratamientos T1, T2, T3, T4 y T5,
respectivamente. Con el nivel de 1.5% de subproducto de semilla de tara en el
balanceado (T2), la ganancia diaria promedio no bajó significativamente
(p < 0.05) en relación al tratamiento testigo (T1). Sin embargo, en promedio las
ganancias diarias de peso disminuyen significativamente (p < 0.05) en la
medida que se incrementa el nivel de subproducto de semilla de tara de 3 a 6%. Las conversiones alimenticias diarias fueron de 3.66, 4.00, 4.22, 4.60 y
4.57 para los tratamientos T1, T2, T3, T4 y T5, respectivamente. Con el nivel
de 1.5% de subproducto de semilla de tara en el balanceado (T2) la conversión
alimenticia promedio no subió significativamente (p < 0.05) en relación al
tratamiento testigo (T1). Sin embargo, las conversiones alimenticias aumentan
significativamente (p< 0.05) en la medida que se incrementa el nivel de
subproducto de semilla de tara de 3 a 6%. Los costos de alimentación por kilo
de ganancia, como indicador del mérito económico, fueron en promedio de:
3.18, 3.51, 3.64, 4.01, 3.94 soles para los tratamientos T1, T2, T3, T4 y T5,
respectivamente. No se aprecian diferencias significativas (p < 0.05) entre los
costos de los tratamientos T2 y T3 (con 1.5 y 3% de subproducto de semilla de
tara en el balanceado), pero si son significativamente más altos (p < 0.05) que
el encontrado con el tratamiento testigo (T1). Asimismo no se aprecian
diferencias significativas (p < 0.05) entre los costos de los tratamientos T4 y T5
(con 4.5 y 6% de subproducto de semilla de tara en el balanceado), pero son
significativamente más altos que los otros tratamientos. Los indicadores de
jugosidad, ternura, aroma y aceptación de las carcasas cocinadas de los cuyes
estuvieron entre jugosa y muy jugosa, entre tierna y muy tierna, de buen aroma
y de muy buena aceptación, respectivamente, para todos los tratamientos,
según el panel de degustación. De modo que la inclusión de subproducto de
semilla de tara no afectó las características organolépticas de la carne
Descripción
Palabras clave
Semilla de Tara, Cuyes, Irrigación Majes