Evaluación estratégica para impulsar una nueva ruta gastronómica turística para la ciudad de Arequipa 2018
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Date
2020-09-23
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Publisher
Universidad Católica de Santa María
Abstract
La presente investigación tuvo como objetivo la evaluación estratégica del turismo, con el
fin de poder impulsar una nueva ruta gastronómica turística en la ciudad de Arequipa 2018,
ya que esta dispone de diversidad de atractivos turísticos y una gastronomía que debe ser
impulsada para poder atraer la visita de más turistas.
El diseño de la investigación es no experimental-transversal, ya que no se va intervenir en
el proceso que se está investigando, solo se observan para después analizarlas. Se utilizó
herramientas de diagnóstico, un análisis interno y externo; además se aplicó herramientas
como las encuestas a los turistas y a los dueños de los establecimientos gastronómicos
tradicionales.
Los resultados más relevantes fueron la necesidad de establecer alianzas entre las
instituciones públicas y privadas para promocionar el turismo gastronómico, capacitar a los
dueños de los establecimientos gastronómicos tradicionales sobre el manejo de publicidad
digital. Elaborar un plan de seguridad para el turista que visita la ciudad y trabajar en
proyectos de conservación de los lugares turísticos y mejorar las vías de acceso a la ciudad.
Las estrategias elaboradas están orientadas a los principales resultados, brindando tácticas
para que puedan ser implementadas, las estrategias que más resaltan son; promocionar y
difundir el turismo gastronómico, asesorar a los dueños de las picanterías y restaurantes
sobre el manejo de publicidad digital y la gestión de proyectos en infraestructura y
conservación de lugares turísticos.
Description
Keywords
Evaluación Estratégica, Estrategias, Turismo, Ruta gastronómica