Acceso Abierto
Estudio de Factibilidad para la Exportación de Quinua Blanca al Mercado de Canadá 2016
Cargando...
Archivos
Fecha
2017-01-03
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Universidad Católica de Santa María
Resumen
Perú está posicionado como primer productor a nivel mundial, es considerado
uno de los principales competidores junto a Bolivia y Ecuador. Esta
investigación está enfocada en realizar un estudio de factibilidad para poder
exportar quinua blanca al mercado de Canadá.
La necesidad de poder cubrir la demanda insatisfecha con la que cuenta
Canadá está en constante crecimiento debido a que los consumidores están
cada vez más preocupados por sus hábitos alimenticios, por ello hay nichos de
mercado aun sin satisfacer. Se debe aprovechar las nuevas tendencias de
consumo para incrementar las exportaciones de quinua blanca a este país.
Se realizó un estudio de los conceptos básicos para el desarrollo del presente
proyecto, en donde se analizaron los siguientes conceptos; quinua,
investigación de mercados, comercio exterior, exportación, tipos de
exportación, proyecto de exportación, acopiador, bróker, comportamiento de
Canadá. Estos conceptos fueron útiles para que el estudio tenga éxito. Se
analizó el producto a exportar, en este caso la quinua blanca, de manera
técnica y funcional para poder conocer las características, variedades, usos,
zonas de producción y problemas de la cadena productiva. El cual nos ayuda a
tener un mejor panorama del producto a exportar, ya que se conoce la
estacionalidad del producto, cuando, como y donde adquirir el mejor producto,
en este caso, Juli – Puno. Se desarrolló un estudio de mercado para
determinar la oferta donde el principal exportador a Canadá es Bolivia seguido
por Perú que logro exportar un total de USD 15,987, en cuenta a la demanda
de quinua blanca a Canadá se tiene en cuenta que Perú ocupa el primer lugar,
el cual se encuentra en un constante crecimiento desde el 2013, pero aun así,
no llega a satisfacer el total de la demanda pero se logró satisfacer el 54% del
total de la demanda a Canadá, Perú tiene como competencia directa a Bolivia.
Se diseñó la forma de producción, donde se determinó:
•Tamaño ideal, el cual indica que se iniciara el proyecto con 100
toneladas a exportar que representan el 2,64% de la demanda
insatisfecha de Canadá.
•El proceso de elaboración óptimo de la quinua comienza en el
almacenamiento inicial, luego se utilizara el método combinado de lavado de la quinua por ser el más conveniente para el producto,
seguido por secado natural de la quinua, para proceder con el empaque,
etiquetado y almacenamiento final, para entregar el producto en la mejor
condición y entregarlo al bróker y este pueda insertarlo en mercado de
Canadá.
•Se estableció la localización del proyecto ubicado en Juli - Puno.
Se determinó los recursos humanos necesarios para desarrollar la mejor
estructura organizacional que permite hacer posible el proyecto. Se tuvo en
cuenta dos áreas bases, área operacional y área administrativa, en donde,
determinó las funciones específicas para cada puesto con salarios acorde al
mercado. Se realizó un estudio financiero en donde la inversión inicial será de
532,713.00 soles, para cubrir gastos de materia prima, capital humano, fijos,
variables, y de exportación, para ello se realizara un financiamiento de
400,000.00 soles el cual será cancelado en un total de 48 cuotas. Gracias al
estudio financiero, se puede afirmar que el proyecto será rentable ya que se
cuenta con un VAN que es mayor a cero, por lo que el proyecto es rentable
Descripción
Palabras clave
Quinua Blanca, Exportación, Mercado