Facultad de Ciencias e Ingenierías Físicas y Formales

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    Análisis y Propuesta de Mejora en la Gestión de Abastecimiento Para Reducción de Costos de un Hotel Ubicado en el Colca, 2017
    (Universidad Católica de Santa María, 2018-03-14) Delgado Talavera, Paola Noelia
    La empresa del presente estudio, es un hotel tipo ecológico, ubicado en el valle del Colca, que presenta problemas en el abastecimiento debido a la dificultad de acceso del hotel y falta de una adecuada organización de adquisición de insumos. Mediante el análisis realizado se determinó que el hotel debido a factores externo ha tenido una disminución de vista de turistas pero un igual costo de abastecimiento, presentando problemas como las compras urgentes valorizadas en S/ 25,542.31, productos dados de baja o pérdida a un valor S/ 16,613.07, y cortesías entregadas por falta de insumos a un costo de S/ 3,503.99, también se encontró que se tiene problemas desorganización de compras, desorden de almacenes, producto incorrectos y personal insatisfecho. Ante la problemática encontrada se han planteado propuestas de solución que constan de la aplicación de diversas metodologías como método de reposición de periodo fijo para organizar la cantidad de pedidos, 5s y reorganización de Layout que contribuirán a la mejora de los almacenes, la aplicación de Poke Yoke y realización de manual de funciones y procedimientos para mejora de procesos de abastecimiento, la capacitación del personal involucrado, para un mejor desempeño de actividades y satisfacción. De acuerdo a las propuestas planteadas se considera que aplicándolas se obtendría una reducción de costos de S/. 20,892.00. que involucra la adquisición de compras urgentes, perdidas, transporte. Adicionalmente tendríamos un ahorro del 9.5% de las compras urgentes que se incurren en sobrecostos. Las propuestas planteadas tienen una inversión de S/. 5,630.00, que contribuirían al ahorro de S/. 25,892.00, este ahorro podría incrementarse con el tiempo debido a que la mayoría de insumos trabajados son de precio variable y corta vida útil, además que se debe considerar que otro factor a aumentar este ahorro es la accesibilidad del hotel. Palabras claves: abastecimiento, costos.  
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    Análisis y Propuesta de Mejora en la Gestión del Control de Compra y Venta de Productos en una Empresa para Incrementar su Liquidez, Caso Estudio Cld.Com – Arequipa 2016
    (Universidad Católica de Santa María, 2017-07-12) Huapaya Ranilla, Hugo Mauricio
    La empresa CLD.COM cuenta con diferentes problemas de orden y gestión de procesos logísticos - administrativos, lo cual se ve reflejado en la alta cantidad de dinero por cobrar a su proveedor Movistar, siendo este causal de la falta de liquidez de la misma. Se Realizó un análisis y una propuesta de mejora en la gestión del control de compra y venta de productos con lo cual se pretende incrementar liquidez de la empresa, se presentó los principales aspectos relacionados con el control de los equipos celulares con lo cual se recuperara el total de los excedentes que Movistar debe a CLD.COM, se determinó los causales de porque no se sigue un control en la devolución de los equipos celulares, también se vio que la empresa no cuenta con un sistema de control logístico de productos, lo cual trae pérdidas anuales de en promedio de S/. 19 990, se Identificó la problemática principal de la empresa y se propusieron algunas soluciones a lo largo del capítulo 4, se determinó y analizo el costo beneficio de la propuesta y se determinó que el costo de implementar la propuesta es de S/. 33 750, el beneficio total que nos traería implementar la propuesta es de S/. 317 839 lo cual nos traería una cantidad ahorrada que se refleja en el aumento de la liquidez de S/. 284 089 (ver detalle en punto 4.9), se Desarrolló un plan para el mejoramiento del orden y mejor desempeño de la empresa en el cual se implementó la metodología de las 5 “S” PALABRAS CLAVE: Análisis de data, gestión, abastecimiento, despacho, procedimientos, beneficios
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    Implementación de un Sistema de Gestión de la Cadena de Suministros en una Empresa Comercializadora, con la Finalidad de Reducir Pérdidas y Costos Logísticos
    (Universidad Católica de Santa María, 2019-08-13) Carlos Qqueccaño, Brenda Grissel
    El presente trabajo de investigación fue aplicado a una empresa del sector comercial dedicada al mercado de menaje y enseres para el hogar e industrial; localizada en la ciudad de Arequipa. Tuvo como finalidad la implementación de una gestión de su cadena de abastecimiento, con el objetivo de optimizar la efectividad de los procesos que componen su cadena de suministros y por ende disminuir los costos y pérdidas logísticas. Una adecuada visión y gestión de la cadena de suministros permitirá generar mejoras en la cadena de la empresa; es en este contexto, se aplicará la técnica del análisis del modelo SCOR en los procesos de planeación, abastecimiento, distribución y devolución; que permitirá plantear propuestas de mejora. Luego se presentan las diferentes propuestas de mejora por cada proceso; como primera instancia en el proceso de planificación, se propone un inventario base y la gestión del mismo por el método ABC; también se propone utilizar una proyección de demanda; luego para el proceso de abastecimiento, se propone la evaluación de proveedores y una adecuada gestión de compras, en el proceso de distribución las propuestas son implementar una gestión de almacén y una reducción de tiempos en el ciclo de distribución por último la propuesta de mejora del proceso de devolución se plantea una política de devolución e indicadores que permitirán una mejora continua. Todo ello asegurará a la empresa una mejora del rendimiento de procesos en su cadena de suministros. Finalmente, se analiza el impacto de las propuestas de mejora y una evaluación cuantitativa o cualitativa, en la que se consideran los costos que se incurrirían y los ahorros que se tendrían. Palabras clave: Gestión de la cadena de suministro, planificación, abastecimiento, distribución, devolución, SCOR.