Browsing by Author "Velasquez Apaza, Damaris"
Now showing 1 - 1 of 1
Results Per Page
Sort Options
Item Obtención de Extracto Colorante Liofilizado (Antocianina) a Partir de Sauco (Sambucus Peruviana), Aplicado en la Elaboración de una Bebida Funcional de Membrillo (Cydonia Vulgaris Pers.)” U.C.S.M, 2013.(Universidad Católica de Santa María, 2004-10-13) Salamanca Gómez, Jackeline Noemi; Velasquez Apaza, DamarisMateria Prima Principal Descripción Características Químico - Física Características Bioquímicas Características Microbiológico Usos Estadísticas de Producción y Proyección Producto a Obtener Normas Nacionales Y/O Internacional Características Químico - Físicas Bioquímica del Producto Usos Productos Similares Estadística de Producción y Proyección Procesamiento Método Métodos de Procesamiento Problemas Tecnológicos Modelos Matemáticos Control de Calidad Problemática del Producto Método Propuesto