Examinando por Autor "Nina Laime, Milagros Madeleyne"

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    Viabilidad y adaptación celular del Streptococcus mutans en diferentes valores de pH en el Laboratorio de Química de Proteínas - VRI de la Universidad Católica de Santa María 2025
    (Universidad Católica de Santa María, 2025-10-29) Nina Laime, Milagros Madeleyne
    La presente investigación tuvo como objetivo determinar la influencia de diferentes valores de pH en la viabilidad y adaptación celular de Streptococcus mutans. Se empleó un diseño experimental in vitro, utilizando la cepa ATCC 25175 en caldo BHI ajustado a valores de pH entre 1 y 7. La viabilidad bacteriana se evaluó mediante espectrofotometría (OD600), mientras que la adaptación celular fue analizada mediante tinción de Gram y observación microscópica a 100x para evaluar cambios morfológicos. Los resultados demostraron la relación dependiente entre el pH y la respuesta fisiológica de S. mutans. A pH 7, la bacteria mostró una turbidez intensa, indicativa de un crecimiento óptimo (OD600 = 0.85 ± 0.05), junto con cadenas largas y definidas de cocos Gram positivos. A pH 6, se observó una turbidez moderada pero evidente (OD600 = 0.42 ± 0.1) y un inicio de estrés celular, evidenciado por cadenas menos densas. A pH 5, la turbidez fue mínima o ausente (OD600 = 0.15 ± 0.1), acompañada de alteraciones morfológicas severas, como cadenas cortas y dispersas. A pH 4, se registró una pérdida crítica de viabilidad (OD600 = 0.03 ± 0.0) y morfología colapsada, con cocos aislados y tinción débil, lo cual indica un colapso funcional irreversible. Finalmente, en condiciones extremas de acidez (pH ≤ 3), no se detectó ninguna turbidez ni estructuras celulares viables, confirmando la inhibición total del crecimiento. Estos hallazgos demuestran que, aunque S. mutans es altamente acidúrico, su capacidad de adaptación tiene un límite fisiológico claro. El umbral crítico de tolerancia se encuentra alrededor de pH 4, más allá del cual los mecanismos de defensa celular colapsan, llevando a la muerte bacteriana. La pérdida de intensidad en la tinción de Gram constituye un indicador directo de este fallo estructural.