Examinando por Autor "Espinoza Rodriguez, Elena Sofia"

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    Optimización de los parámetros de extracción asistida por ultrasonido de mangiferina a partir de residuos agrícolas de mango (Mangifera indica L.)
    (Universidad Católica de Santa María, 2025-09-16) Espinoza Rodriguez, Elena Sofia
    El presente trabajo presenta la optimización del proceso de extracción asistida por ultrasonido para la obtención de mangiferina en residuos agrícolas de la región de Majes. La mangiferina es un compuesto bioactivo presente en las hojas del mango, su extracción suele realizarse por métodos convencionales como el de Soxhlet, pero este requiere no solo de tiempo, y energía sino también mayor cantidad de solventes. Es por eso que se estudia un método verde de extracción, en el cual tomamos como variables la temperatura, tiempo y concentración de etanol para poder optimizar el proceso y poder así obtener una mayor cantidad de mangiferina. Para esto se trabajó con temperaturas de 20˚C, 50˚C y 80˚C; tiempos de 5, 15 y 25 minutos y una concentración de etanol al 20%, 50% y 80%. Se realizo una optimización con ayuda del programa Statgraphics, utilizando un diseño Box-Behnken, donde se obtuvo como óptimos una temperatura de 80˚C, un tiempo de 24 minutos y una concentración al 80%. Para la cuantificación de la mangiferina se utilizó un cromatógrafo iónico, que tiene una función de HPLC donde se obtuvo 27.79 mg/g de mangiferina.