Browsing by Author "Arenas Llerena, Rodolfo Omar"

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    Frecuencia de patologías presentes en ovinos y porcinos al beneficio en el Camal Metropolitano, Arequipa, 2023
    (Universidad Católica de Santa María, 2024-12-13) Arenas Llerena, Rodolfo Omar
    Con el objetivo de determinar la frecuencia de lesiones macroscópicas en cavidad torácica y abdominal en porcinos y ovinos, se realizó la inspección de órganos en el matadero, pulmones e hígado, de los animales beneficiados durante tres meses en el Camal Metropolitano de Arequipa, se muestrearon los órganos bajo estudio de un total de 23329 porcinos y 7187 ovinos. Los resultados obtenidos nos indican que, las lesiones identificadas en la inspección de hígados de porcinos durante los tres meses de estudio tuvieron las siguientes frecuencias: vesículas en hígado 0.28%, quistes 0.55%, distomatosis 4.44%, manchas de leche 14.77% mientras que el 82.53% no presentaron lesión alguna. A nivel de cavidad torácica, los pulmones porcinos presentaron diversas lesiones como son: neumonía, quistes, edema, congestión y sin lesiones; con frecuencias de 15.85%, 0.56%, 0.30%, 0.29% y 82.97% respectivamente. A la inspección del hígado en ovinos en el mes de octubre hubo un 4.67% de hígados con distomatosis, 1.26% con quistes, 0.44% áscaris y 93.39% sin lesiones. En la inspección de los órganos correspondientes en ovinos, las lesiones identificadas en pulmón durante el estudio tuvieron la siguiente frecuencia 0.65% de pulmones con quistes, 0.20% neumonía, 0.05% congestión y hemorragia, mientras que el 99.14% no presentaron lesiones. Se concluye que la frecuencia de patologías pulmonares macroscópicas en porcinos beneficiados en el camal metropolitano es relativamente baja representando un 17.03% del total observado; al igual que la frecuencia de patologías macroscópicas en hígados 17.47%. Las frecuencias de patologías a nivel pulmonar en ovinos son aún más bajas siendo apenas del 0.86% y del 7.93% para lesiones hepáticas.