Examinando por Autor "Llaiqui Huarhua, Claudia Sofia"

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    Plan de mejora para optimizar los procesos de carga y descarga para reducir los tiempos operativos y los costos, utilizando la metodología combinada DMAIC y SMED, en la planta principal de la Cervecería San Juan S.A., en Pucallpa, durante el año 2024
    (Universidad Católica de Santa María, 2025-08-22) Llaiqui Huarhua, Claudia Sofia; Puma Ochoa, Darcy Anthuanett
    La investigación propone la implementación de un plan de mejora continua para perfeccionar los procesos logísticos de carga y descarga en la Cervecería San Juan S.A. (Pucallpa), utilizando los enfoques DMAIC y SMED. Dichas metodologías están orientadas a disminuir los tiempos de operación, aumentar la eficiencia operativa y asegurar una mayor competitividad mediante la estandarización y automatización de procesos. Mediante DMAIC, se determinaron las causas raíz y se midió el desempeño con indicadores clave. En la fase de "Medir", se analizaron tiempos de espera, preparación y operación, junto con los índices Cp y Cpk, detectando ineficiencias que se corrigieron en las etapas posteriores. Estas mejoras incluyeron la estandarización de procesos, reconfiguración del layout y aplicación de SMED para agilizar la preparación y el manejo de carga. Finalmente, la fase "Control" implementó gráficos de seguimiento y un sistema de monitoreo para garantizar la sostenibilidad de los cambios. Los resultados destacan una reducción del 57.22% en el tiempo total de ciclo, pasando de 114.5 minutos a 49 minutos, junto con mejoras en los indicadores de capacidad, superando 1.0 en Cp y Cpk, y una disminución de la variabilidad en un 43.23%, logrando así un proceso más predecible y confiable. En conclusión, la combinación de DMAIC y SMED demostró ser una estrategia efectiva para optimizar el proceso logístico en la cervecería, proporcionando mejoras sostenibles. Para garantizar la sostenibilidad de las mejoras, se sugirió establecer revisiones periódicas y capacitaciones continuas que refuercen la cultura de mejora organizacional.