Browsing by Author "Halanoca Uchamaco, Yenny Elisabeth"
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Item Investigación Científica Tecnológica para Elaborar una Premezcla de Harina de Trigo (Triticum Vulgare), Enriquecida con Harinas de Granos Malteados de Quinua (Chenopodium Quinoa) y Kiwicha (Amaranthus Caudatus L.) para Ser Utilizada en Productos de Pastelería, Diseño y Construcción de una Mezcladora-Amasadora para Harinas de Cereales, U.C.S.M., Arequipa 2013(Universidad Católica de Santa María, 2013-10-16) Halanoca Uchamaco, Yenny Elisabeth; Zambrano Sonco, Liliana KarenMateria Prima Principal: Trigo Materia Prima: Quinua Materia Prima: Kiwicha Procesamiento: Métodos