Examinando por Autor "Colque Sierra, Gladys Sofia"

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    Actividad Antibacteriana de Allium Cepa Linn: una revisión sistemática
    (Universidad Católica de Santa María, 2025-11-27) Colque Sierra, Gladys Sofia
    Las plantas medicinales constituyen un recurso terapéutico valioso en el control de muchas enfermedades, especialmente en zonas donde el acceso a medicamentos es restringido y solo se dispone de recursos vegetales. Muchas de estas plantas son utilizadas solo por costumbre o tradición. Es decir, los conocimientos son transferidos mediante la práctica popular entre generaciones y carecen de una evidencia científica que demuestra la propiedad terapéutica que se le confiere. Sin embargo, otros vegetales son ampliamente estudiados por su importancia económica o por tener una distribución en todo el mundo. Este es el caso de Allium cepa Linn, conocido como “cebolla”. Este vegetal es consumido en varias formas y es ingrediente de muchos platos de comida en todo el mundo. Además, se utiliza en la medicina tradicional por sus diversas propiedades terapéuticas que se las atribuye. Muchas de estas propiedades fueron demostradas por estudios científicos. A pesar de ello, existen escasos estudios que analicen y resuman sistemáticamente la información disponible para direccionar estudios futuros, considerando los vacíos científicos sobre el tema. El objetivo del presente estudio documental fue analizar los estudios publicados e indizados en Scopus y WoS entre los años 2012 y 2023, sobre la actividad antibacteriana de Allium cepa L. Por lo que se pretende, también ordenar y resumir la información disponible sobre el tema. Además, el presente estudio permite identificar los vacíos científicos en cuanto a la evaluación de la actividad antibacteriana de la cebolla. La búsqueda de información científica fue realizada en la base de datos Scopus y WoS. Para ello, se utilizó los términos de búsqueda [("Allium cepa") AND (antibacterial OR antibiotic OR antimicrobial)]. Del resultado obtenido se excluyeron artículos referidos al uso de Allium cepa L. para evaluar la actividad tóxica de otros objetos de estudio; además se excluyeron artículos de revisión, libros y capítulos de libros. Entre los criterios de inclusión, se consideraron artículos publicados entre los años 2012 y 2023, con información relevante sobre el tema de estudio. Como resultado de la búsqueda en Scopus, se obtuvo 381 artículos científicos; de estos, 71 documentos estaban estrechamente relacionada al objetivo del presente estudio y contenían información relevante. Se evidenció que la parte más utilizada de la cebolla es el bulbo, y solo hay un artículo que utiliza la raíz, uno que utiliza las hojas y ninguno que reporta el uso de las flores de la cebolla. Además, el método de extracción más utilizado es la maceración con agua, etanol o metanol. Por otro lado, la evaluación de la actividad antibacteriana se realiza principalmente mediante el método de difusión en disco. Siendo las bacterias sensibles más reportadas: Bacillus cereus, B. Subtilis, Enterococcus faecalis, Escherichia coli, Listeria monocytogenes, Pseudomonas aeruginosa y Staphylococcus aureus. Finalmente, quercetin-3, 4′-O-diglucosido, quercetin-4′-O-glucosido, quercetina y los compuestos organosulfurados son los principales compuestos aislados e identificados a partir de extractos de cebolla. En conclusión, la evaluación de la actividad antibacteriana es el efecto farmacológico más estudiado de Allium cepa Linn. Por lo que esta propiedad terapéutica está demostrada científicamente. Sin embargo, es necesario profundizar estos estudios para aislar e identificar los compuestos responsables de este efecto farmacológico. Además, el vacío científico más importante identificado en el presente estudio es la evaluación de la toxicidad de la cebolla. Por lo que se requiere estudios que demuestren la inocuidad del vegetal y sus componentes químicos.