Examinando por Autor "Cayro Calizaya, Miguel Angel"
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Ítem Acceso Abierto Evaluación Microbiológica de Carcasas de Cuy (Cavia Porcellus) para Determinar Su Contaminación Frente a Salmonella Spp. en los Centros de Expendio de Alimentos: A, B, C, D y E. Arequipa 2013(Universidad Católica de Santa María, 2014-05-05) Cayro Calizaya, Miguel AngelEl Cuy Descripción Zoológica Características del Comportamiento Características Morfológicas Tipos de Cuyes Situación del Cobayo en El Perú Composición Química de la Carne del Cuy Estándar la Inocuidad de los Alimentos Enfermedades de Transmisión Alimentaria Infecciones Transmitidas por Alimentos Métodos del Examen Microbiológico de los Alimentos Salmonella Salmonelosis en Cuyes Salmonelosis en Humanos Normas Legales Control y Prevención de la Salmonelosis Medios de Cultivo Aislamiento e Identificación de Salmonella