Examinando por Autor "Campos Rivera, Daniela Milagros"

Mostrando 1 - 1 de 1
  • Miniatura
    ÍtemAcceso Abierto
    Modelo de simulación para la optimización del proceso productivo en una empresa productora de mermeladas
    (Universidad Católica de Santa María, 2026-03-13) Campos Rivera, Daniela Milagros
    La presente investigación tuvo como fin desarrollar un modelo de simulación para la optimización del proceso productivo en una empresa productora de mermeladas, con el fin de identificar cuellos de botella, evaluar alternativas de mejora y determinar su impacto operativo y económico. Para ello, se aplicó una metodología, de alcance descriptivo y explicativo y de diseño no experimental. El diagnóstico inicial permitió observar limitaciones en el sistema productivo, destacando tiempos de espera elevados como 450.07 minutos en pasteurizado, 184.00 minutos en llenado y sellado, y 124.70 minutos en etiquetado, además de un bajo nivel de atención al cliente con 46 clientes atendidos, 90 clientes perdidos, 64 cajas enviadas, 5 lotes reprocesados y 4 bolsas a reetiquetar. Tras la mplementación simulada de las mejoras tales como ciclo PHVA, SMED y Kanban, los resultados mostraron incrementos en la eficiencia del sistema. Con la metodología PHVA, los clientes atendidos aumentaron a 56; con SMED, a 56; y con Kanban, a 54. En cuanto a las tres mejoras en su conjunto, se observó que se logrará atender a 99 clientes, reduciendo a 33 clientes los no atendidos. La evaluación económica demostró la viabilidad del proyecto al obtener un VAN de S/.233,037.85, una TIR del 57%, un B/C de 2.67 y un periodo de recuperación de 1.94 años, confirmando que las mejoras propuestas no solo optimizan el desempeño operativo, sino que generan un beneficio económico sostenible para la empresa.