Browsing by Author "Calle Flores, Sarita Estefani"

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    Análisis de la diferencia de precios generados por los intermediarios en la cadena de distribución de ajo morado desde la provincia de Arequipa hasta el mercado de Lima en el periodo 2017 al 2019
    (Universidad Católica de Santa María, 2024-11-20) Calle Flores, Sarita Estefani; Carbajal Diaz, William Raúl
    En el presente trabajo de investigación, tuvo como objeto general analizar la diferencia de precios generados por los intermediarios en la cadena de distribución del ajo morado, desde la provincia de Arequipa hasta el mercado de Lima, durante el periodo 2017-2019. Se seleccionó el ajo morado como objeto de estudio debido a que es el producto más sembrado en la región de Arequipa. Además, se plantearon hipótesis relacionadas con los factores que influyen en la variación de precios a lo largo de la cadena de distribución. La investigación partió de la revisión documental seguido de la recolección de los datos de las páginas SISAP y AGRO AREQUIPA, encuestas realizadas a agricultores, entrevistas a especialistas, transportistas, acopiadores en el rubro agrícola de la producción del ajo morado, con ello se realizó un análisis estadístico empleando el software SPSS, el cual se ajusta a los objetivos planteados en la investigación. Los resultados de la observación documental determinan que en la cadena de distribución del mercadeo del ajo morado consta de al menos siete eslabones compuestos por, productor, acopiador, transportista, mayorista, distribuidor, minorista y consumidor, la importancia de este punto radico en identificar dónde se generaron las diferencias de precios a lo largo de la cadena de intermediarios. Asimismo, los resultados del análisis estadístico de la encuesta determinaron que los precios establecidos por los eslabones de la cadena de distribución están influenciados tanto por los precios de mercado publicados en los mercados mayoristas de Lima como por la oferta en tiempo real del producto. Estos hallazgos son cruciales, ya que orientan a las autoridades a enfocarse en áreas específicas para optimizar la recolección y el análisis de datos estadísticos, mejorando así la toma de decisiones en la cadena de distribución. v El objetivo general desarrollado mostrando como resultado que entre los años de investigación no puede demostrarse de manera constante que la diferencia de precios dependa únicamente de un eslabón, pero mayormente recae en el productor, mayorista, distribuidor y minorista, entre los cuales destaca el mayorista.