Deza Calsin, Lisseth Anett2014-04-142016-06-222014-04-14https://repositorio.ucsm.edu.pe/handle/20.500.12920/4450Materia Prima: Salvia Generalidades Ubicación Taxonómica de la Salvia Descripción Composición Química Características Microbiológicas Usos Materia Prima: Leche Descripción Características Químico-Físicas Características Bioquímicas Características Microbiológicas Usos Estadísticas de Producción y Proyección Producto a Obtener Normas: Nacionales Y/O Internacionales Descripción Características Físicas Usos Productos Similares Procesamiento: Métodos Método de Procesamiento Problemas Tecnológicos Modelos Matemáticos Parámetros de Control de Calidad Problemática del Producto Método Propuestoapplication/pdfspahttps://purl.org/coar/access_right/c_abf2Aceite Esencial de SalviaQueso FrescoLechehttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fhttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.04.01