Elaboración y Evaluación de Películas Comestibles en Base a Mezclas de Almidón de Solanum Tuberosum (Papa), Manihot Esculenta (Yuca), Proteína de Soya, Aceites Esenciales de Minthostachys Spp. (Muña) y de Citrus Sinensis (Naranja) para Prolongar la Vida de Anaquel de Ficus Carica (Higo) y Fragaria X Ananassa (Fresa)

Calle Cardeña, Eliana CeciliaHancco Chire, Cynthia Joseline2014-06-302016-06-222014-06-30https://repositorio.ucsm.edu.pe/handle/20.500.12920/4318Fuentes Naturales Nativas de Almidón Fuentes Naturales Proteica Nativas Conservantes y Aditivos Películas Comestibles Fresas Higos Manejo de la Vida de Anaquel Perspectivas Futurasapplication/pdfspahttps://purl.org/coar/access_right/c_abf2Películas ComestiblesFresaHigoInmersiónElaboración y Evaluación de Películas Comestibles en Base a Mezclas de Almidón de Solanum Tuberosum (Papa), Manihot Esculenta (Yuca), Proteína de Soya, Aceites Esenciales de Minthostachys Spp. (Muña) y de Citrus Sinensis (Naranja) para Prolongar la Vida de Anaquel de Ficus Carica (Higo) y Fragaria X Ananassa (Fresa)http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fhttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.09.00