Gaitán Espinoza, María Lisseth2016-07-272016-07-272016-07-27https://repositorio.ucsm.edu.pe/handle/20.500.12920/5492El presente trabajo de investigación denominado: “Relación entre las estrategias de Marketing Turístico utilizadas por los restaurantes de la Asociación Gastronómica de Arequipa (AGAR) y la fidelización de sus Clientes – 2014”, ha sido realizado con la finalidad de determinar la relación entre las estrategias de marketing turístico utilizadas por los restaurantes de AGAR y la fidelización de sus clientes, identificando y precisando las estrategias aplicadas y su relación con la fidelización, y los beneficios que ello representa para los establecimientos gastronómicos de dicha asociación. Se trata de un estudio descriptivo y relacional, habiéndose utilizado como técnica la encuesta y como instrumento el cuestionario estructurado. La población está constituida por los restaurantes de la Asociación Gastronómica de Arequipa, que ascienden a 34 restaurantes y los clientes de los mismos, cuyo promedio mensual asciende a 128820, según datos de la Asociación; en el caso de los restaurantes no se consignó muestra y en cuanto a los clientes se estableció una muestra de 399 clientes de AGAR, con un nivel de confianza del 95% y un error muestral de ± 5%. Entre los principales resultados se tienen: Las estrategias de marketing turístico orientadas al mercado, que utilizan los restaurantes de la Asociación Gastronómica de Arequipa – AGAR, según la mayoría de restaurantes son: “generan oferta atractiva” y “crean sitios y portales en la red”, y según la mayoría de clientes: “ofrecer productos acorde a las necesidades” y “definen precios claros y justificados”: Las campañas de comercialización, según los restaurantes se aplican a través de: “utilizan sus diferencias y exclusividades”, “anuncian un buen producto con buen precio” y “proyectan anuncios que provocan la demanda”, en el caso de los clientes: “utilizan la novedad” y “anuncian un buen producto con buen precio”. Asimismo, las técnicas de marketing gastronómico utilizadas por los restaurantes de AGAR, según los propios restaurantes y los clientes son: “los mozos conocen la carta a la perfección”, “no demoran al servir”, “no ofrecen lo que no tienen” y “advierten si el plato va a demorar”; los atractivos sensoriales que usan los restaurantes, en opinión de los restaurantes y clientes son: “atractivos del gusto: gastronomía” y “atractivos del sonido: música”. También que los segmentos de mercado a los que se dirigen los restaurantes de AGAR son: “emplean marketing de grupos pequeños y según “criterios demográficos: por edad, sexo, nivel económico, nivel educativo, etc.” De la misma forma según los restaurantes de AGAR, “los clientes tienen una verdadera fidelidad” y según los propios clientes “Tiene una fidelidad latente”, y las perspectivas del marketing desde las que se ha logrado la fidelización, según los restaurantes son: “generan confianza”, “realizan capacitación para los empleados” y “se mantienen en contacto con el cliente”; y en el caso de los clientes: “ofrecen incentivos” y “generan confianza”. Finalmente el posicionamiento de los restaurantes asociados a AGAR que prevalece es: “posicionamiento como líder” y “posicionamiento orientado al usuario”. Y los aspectos que tienen relación con fidelización de los clientes de los restaurantes de AGAR según los restantes son: servicio de calidad y productos atractivos, y en el caso de los clientes son servicio de calidad y estrategias de marketingapplication/pdfspainfo:eu-repo/semantics/openAccessMarketing TurísticoFidelización de ClientesRestaurantesinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesishttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.09.00