Elaboración de Películas a Base de Aloe Barbadensis Miller (Sábila) y de Caesalpinia Spinosa Kuntze (Tara) con Espesantes y Plastificantes Como Protector de Fragaria X Ananassa Duchesne (Fresa)

Castro Aliaga, Elder AlonsoLazo Portugal, Rodrigo Arturo2015-06-182016-06-152015-06-18https://repositorio.ucsm.edu.pe/handle/20.500.12920/3414Tecnologías Post Cosecha, Enfoque Biotecnológico Biotecnología Alimentaria y Agroindustrial Tipos de Tecnologías Post-Cosecha Uso de Biotecnología en Tecnicas Post-Cosecha Recubrimientos Naturales Teoria de los Hidrocoloides Clasificación de los Hidrocoloides Tecnología de Recubrimientos en Alimentos Aplicación de Recubrimientos a Partir de Hidrocoloides Alimenticios Naturales Tara (Caesalpinia Spinosa Kuntze) Sábila (Aloe Barbadensis Miller) Canela (Cinnamomum Verum J.Presl) Fresa Comun (Fragaria X Ananassa Duchesne)application/pdfspahttps://purl.org/coar/access_right/c_abf2HidrocoloidesSábilaTaraElaboración de Películas a Base de Aloe Barbadensis Miller (Sábila) y de Caesalpinia Spinosa Kuntze (Tara) con Espesantes y Plastificantes Como Protector de Fragaria X Ananassa Duchesne (Fresa)http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fhttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.09.00