Extraccion Alcalina de la Norbixina a Partir de la Semilla de Achiote (Bixa Orellana) y Su Aplicación en la Elaboracion de Salchicha Huachana”Ucsm, 2015

Fernández Lajo, Katherine Del PilarFernández De Alarcón, Jesús Emilio2015-10-012016-06-152015-10-01https://repositorio.ucsm.edu.pe/handle/20.500.12920/3116El Achiote Distribución en El Perú Variedades del Achiote Clasificación Botánica Usos Producto a Obtener Control de Calidad Problemas del Producto Metodo Propuesto Método de Procesamiento de Salchicha Huachanaapplication/pdfspahttps://purl.org/coar/access_right/c_abf2NorbixinaSemilla de AchioteSalchicha HuachanaExtraccion Alcalina de la Norbixina a Partir de la Semilla de Achiote (Bixa Orellana) y Su Aplicación en la Elaboracion de Salchicha Huachana”Ucsm, 2015http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fhttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.04.01